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Tea Cocktail Basic
製作茶雞尾酒的茶湯有兩種沖泡方式
冷泡：茶香和茶味較細微，可凸顯酒的氣味。
熱泡：茶香和茶味較強烈，可中和酒的氣味。
兩種沖泡方式可以在入口時感受到明顯的差別，可依個人喜好調整沖泡的溫度。
冷泡：茶香和茶味較細微，可凸顯酒的氣味。
熱泡：茶香和茶味較強烈，可中和酒的氣味。
兩種沖泡方式可以在入口時感受到明顯的差別，可依個人喜好調整沖泡的溫度。
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茶葉 & 水 比例
泡茶時請記得蓋上蓋子!
9克金萱使用180毫升熱水
大量製作方式
將以1:20比例計算
18克需要使用360毫升熱水
大量製作方式
將以1:20比例計算
18克需要使用360毫升熱水
單杯第二次沖泡
9克茶葉使用水量200毫升
1 : 20
目前的比例設計是為了快速萃取茶感及香氣而設定。如果有自己的喜好，可以調整沖泡的比例。茶葉量不變可以調整水量來滿足自己的喜好。
茶湯濃度可以依浸泡時間來增加或減少。
奶茶使用茶湯可以濃厚些。
茶湯濃度可以依浸泡時間來增加或減少。
奶茶使用茶湯可以濃厚些。
茉莉綠茶
炭培烏龍
奶香金萱
藍莓伯爵
蜜香紅烏龍
茶葉 & 水 比例
泡茶時請記得蓋上蓋子!
9克金萱使用180毫升熱水
大量製作方式
將以1:20比例計算
18克需要使用360毫升熱水
大量製作方式
將以1:20比例計算
18克需要使用360毫升熱水
1 : 20
目前的比例設計是為了快速萃取茶感及香氣而設定。如果有自己的喜好，可以調整沖泡的比例。茶葉量不變可以調整水量來滿足自己的喜好。
茶湯濃度可以依浸泡時間來增加或減少。
奶茶使用茶湯可以濃厚些。
茶湯濃度可以依浸泡時間來增加或減少。
奶茶使用茶湯可以濃厚些。
茉莉綠茶
炭培烏龍
奶香金萱
藍莓伯爵
蜜香紅烏龍
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茉莉綠茶
奶香金萱
蜜香紅烏龍
藍莓伯爵
炭培烏龍
奶香金萱
蜜香紅烏龍
藍莓伯爵
炭培烏龍
簡易食譜
-冷泡
-Whiskey 50ml
-浸泡10分鐘
-倒入雪克杯
-加入5cc琥珀蔗糖
-加入50克冰塊
-雪克或攪拌
-Enjoy!
-Whiskey 50ml
-浸泡10分鐘
-倒入雪克杯
-加入5cc琥珀蔗糖
-加入50克冰塊
-雪克或攪拌
-Enjoy!
-依個人口味喜好調整
泡茶時間約4到5分鐘
飲品製作時間約30秒
好吃珍珠約24秒
CHARA
祝大家有個美好的一天！
選擇茶種
簡單步驟
只需5分鐘
享受好茶
食材: CHARA 茶葉 & 糖漿， 熱水，Spirits，冰塊，珍珠
Tea Cocktail
食譜
茶酒讓你回味無窮
Gin茉莉綠茶
份量: 一人
準備時間：5分鐘
食材
- 茉莉綠茶 9克
- 黃金蔗糖 5克
- 牛奶 10毫升
- 冰塊 50克
- Beefeater Gin 50毫升
作法
-
冷泡 - 10分鐘
將茉莉綠茶浸泡Beefeater Gin 10分鐘
剩餘1分鐘時，搖晃杯子後撈出茶包
(建議不要擠壓茶包，因為會將茶澀味釋出) -
或沖泡 4 分鐘
用 180 毫升熱水 (92°C) 沖泡茉莉綠茶 4 分半鐘
保留茶包 -可再沖泡3輪 -
冷卻至 15°C
將茶冷卻至 15°C以下
可以使用冰塊方式降溫
放置冰箱/冷凍庫降溫
Note: 冷泡無需降溫 -
倒茶入杯
倒茶入杯, 或雪克杯
-
甜甜 及 牛奶
加入5克黃金蔗糖
或10ml牛奶攪拌均勻
可依個人口味調整甜度 -
加冰塊
加入你喜好的冰量
-
攪拌
攪拌或雪克
-
Enjoy!
可以加珍珠喔！
Make another one!
Gin茉莉綠茶
份量: 一人
準備時間：5分鐘
食材
- 茉莉綠茶 9克
- 黃金蔗糖 5克
- 牛奶 10毫升
- 冰塊 50克
- Beefeater Gin 50毫升
作法
-
冷泡 - 10分鐘
將茉莉綠茶浸泡Beefeater Gin 10分鐘
剩餘1分鐘時，搖晃杯子後撈出茶包
(建議不要擠壓茶包，因為會將茶澀味釋出) -
或沖泡 4 分鐘
用 180 毫升熱水 (92°C) 沖泡茉莉綠茶 4 分半鐘
保留茶包 -可再沖泡3輪 -
冷卻至 15°C
將茶冷卻至 15°C以下
可以使用冰塊方式降溫
放置冰箱/冷凍庫降溫
Note: 冷泡無需降溫 -
倒茶入杯
倒茶入杯, 或雪克杯
-
甜甜 及 牛奶
加入5克黃金蔗糖
或10ml牛奶攪拌均勻
可依個人口味調整甜度 -
加冰塊
加入你喜好的冰量
-
攪拌
攪拌或雪克
-
Enjoy!
可以加珍珠喔！
Make another one!
Bacardi奶香金萱
份量: 一人
準備時間：5分鐘
食材
- 奶香金萱 9克
- 黃金蔗糖 5克
- 牛奶 10毫升
- 冰塊 50克
- Beefeater Gin 50毫升
作法
-
冷泡 - 10分鐘
將奶香金萱浸泡Bacardi 10分鐘
剩餘1分鐘時，搖晃杯子後撈出茶包
(建議不要擠壓茶包，因為會將茶澀味釋出) -
或沖泡 4 分鐘
用 180 毫升熱水 (92°C) 沖泡茉莉綠茶 4 分半鐘
保留茶包 - 可再沖泡3輪 -
冷卻至 15°C
將茶冷卻至 15°C以下
可以使用冰塊方式降溫
放置冰箱/冷凍庫降溫
Note: 冷泡無需降溫 -
倒茶入杯
倒茶入杯, 或雪克杯
-
甜甜 及 牛奶
加入5克黃金蔗糖
或10ml牛奶攪拌均勻
可依個人口味調整甜度 -
加冰塊
加入你喜好的冰量
-
攪拌
攪拌或雪克
-
Enjoy!
可以加珍珠喔！
Make another one!
Bacardi奶香金萱
份量: 一人
準備時間：5分鐘
食材
- 奶香金萱 9克
- 黃金蔗糖 5克
- 牛奶 10毫升
- 冰塊 50克
- Beefeater Gin 50毫升
作法
-
冷泡 - 10分鐘
將奶香金萱浸泡Bacardi 10分鐘
剩餘1分鐘時，搖晃杯子後撈出茶包
(建議不要擠壓茶包，因為會將茶澀味釋出) -
或沖泡 4 分鐘
用 180 毫升熱水 (92°C) 沖泡茉莉綠茶 4 分半鐘
保留茶包 - 可再沖泡3輪 -
冷卻至 15°C
將茶冷卻至 15°C以下
可以使用冰塊方式降溫
放置冰箱/冷凍庫降溫
Note: 冷泡無需降溫 -
倒茶入杯
倒茶入杯, 或雪克杯
-
甜甜 及 牛奶
加入5克黃金蔗糖
或10ml牛奶攪拌均勻
可依個人口味調整甜度 -
加冰塊
加入你喜好的冰量
-
攪拌
攪拌或雪克
-
Enjoy!
可以加珍珠喔！
Make another one!
Gin蜜香紅烏龍
份量: 一人
準備時間：5分鐘
食材
- 蜜香紅烏龍 9克
- 黃金蔗糖 5克
- 冰塊 50克
- Beefeater Gin 50毫升
作法
-
冷泡 - 10分鐘
將蜜香紅烏龍浸泡Beefeater Gin 10分鐘
剩餘1分鐘時，搖晃杯子後撈出茶包
(建議不要擠壓茶包，因為會將茶澀味釋出) -
或沖泡 4 分半鐘
用 180 毫升熱水 (92°C) 沖泡茉莉綠茶 4 分半鐘
保留茶包 - 可再沖泡3輪 -
冷卻至 15°C
將茶冷卻至 15°C以下
可以使用冰塊方式降溫
放置冰箱/冷凍庫降溫
Note: 冷泡無需降溫 -
倒茶入杯
倒茶入杯, 或雪克杯
-
甜甜
加入5克黃金蔗糖
可依個人口味調整甜度 -
加冰塊
加入你喜好的冰量
-
攪拌
攪拌或雪克
-
Enjoy!
可以加珍珠喔！
Make another one!
Gin蜜香紅烏龍
份量: 一人
準備時間：5分鐘
食材
- 蜜香紅烏龍 9克
- 黃金蔗糖 5克
- 冰塊 50克
- Beefeater Gin 50毫升
作法
-
冷泡 - 10分鐘
將蜜香紅烏龍浸泡Beefeater Gin 10分鐘
剩餘1分鐘時，搖晃杯子後撈出茶包
(建議不要擠壓茶包，因為會將茶澀味釋出) -
或沖泡 4 分半鐘
用 180 毫升熱水 (92°C) 沖泡茉莉綠茶 4 分半鐘
保留茶包 - 可再沖泡3輪 -
冷卻至 15°C
將茶冷卻至 15°C以下
可以使用冰塊方式降溫
放置冰箱/冷凍庫降溫
Note: 冷泡無需降溫 -
倒茶入杯
倒茶入杯, 或雪克杯
-
甜甜
加入5克黃金蔗糖
可依個人口味調整甜度 -
加冰塊
加入你喜好的冰量
-
攪拌
攪拌或雪克
-
Enjoy!
可以加珍珠喔！
Make another one!
Bourbon炭培烏龍
份量: 一人
準備時間：5分鐘
食材
- 炭培烏龍 9克
- 黃金蔗糖 5克
- 牛奶 10毫升
- 冰塊 50克
- Bourbon Whiskey 50毫升 (任何)
作法
-
冷泡 - 10分鐘
將炭培烏龍浸泡Whiskey 10分鐘
剩餘1分鐘時，搖晃杯子後撈出茶包
(建議不要擠壓茶包，因為會將茶澀味釋出) -
或沖泡 4 分半鐘
用 180 毫升熱水 (92°C) 沖泡茉莉綠茶 4 分半鐘
保留茶包 - 可再沖泡3輪
Note: 冷泡無需降溫 -
冷卻至 15°C
將茶冷卻至 15°C以下
可以使用冰塊方式降溫
放置冰箱/冷凍庫降溫 -
倒茶入杯
倒茶入杯, 或雪克杯
-
甜甜 及 牛奶
加入5克黃金蔗糖
或10ml牛奶攪拌均勻
可依個人口味調整甜度 -
加冰塊
加入你喜好的冰量
-
攪拌
攪拌或雪克
-
Enjoy!
可以加珍珠喔！
Make another one!
Bourbon炭培烏龍
份量: 一人
準備時間：5分鐘
食材
- 炭培烏龍 9克
- 黃金蔗糖 5克
- 牛奶 10毫升
- 冰塊 50克
- Bourbon Whiskey 50毫升 (任何)
作法
-
冷泡 - 10分鐘
將炭培烏龍浸泡Whiskey 10分鐘
剩餘1分鐘時，搖晃杯子後撈出茶包
(建議不要擠壓茶包，因為會將茶澀味釋出) -
或沖泡 4 分半鐘
用 180 毫升熱水 (92°C) 沖泡茉莉綠茶 4 分半鐘
保留茶包 - 可再沖泡3輪
Note: 冷泡無需降溫 -
冷卻至 15°C
將茶冷卻至 15°C以下
可以使用冰塊方式降溫
放置冰箱/冷凍庫降溫 -
倒茶入杯
倒茶入杯, 或雪克杯
-
甜甜 及 牛奶
加入5克黃金蔗糖
或10ml牛奶攪拌均勻
可依個人口味調整甜度 -
加冰塊
加入你喜好的冰量
-
攪拌
攪拌或雪克
-
Enjoy!
可以加珍珠喔！
Make another one!
Vodka藍莓伯爵
份量: 一人
準備時間：5分鐘
食材
- 藍莓伯爵 9克
- 黃金蔗糖 5克
- 牛奶 10毫升
- 冰塊 50克
- Kalinska Imperial Vodka 50毫升
作法
-
冷泡 - 10分鐘
將藍莓伯爵浸泡Kalinska Imperial Vodka 10分鐘
剩餘1分鐘時，搖晃杯子後撈出茶包
(建議不要擠壓茶包，因為會將茶澀味釋出) -
或沖泡 4 分半鐘
用 180 毫升熱水 (92°C) 沖泡藍莓伯爵 4 分半鐘
保留茶包 - 可再沖泡3輪 -
冷卻至 15°C
將茶冷卻至 15°C以下
可以使用冰塊方式降溫
放置冰箱/冷凍庫降溫
Note: 冷泡無需降溫 -
倒茶入杯
倒茶入杯, 或雪克杯
-
甜甜 及 牛奶
加入5克黃金蔗糖
或10ml牛奶攪拌均勻
可依個人口味調整甜度 -
加冰塊
加入你喜好的冰量
-
攪拌
攪拌或雪克
-
Enjoy!
可以加珍珠喔！
Make another one!
Vodka藍莓伯爵
份量: 一人
準備時間：5分鐘
食材
- 藍莓伯爵 9克
- 黃金蔗糖 5克
- 牛奶 10毫升
- 冰塊 50克
- Kalinska Imperial Vodka 50毫升
作法
-
冷泡 - 10分鐘
將藍莓伯爵浸泡Kalinska Imperial Vodka 10分鐘
剩餘1分鐘時，搖晃杯子後撈出茶包
(建議不要擠壓茶包，因為會將茶澀味釋出) -
或沖泡 4 分半鐘
用 180 毫升熱水 (92°C) 沖泡藍莓伯爵 4 分半鐘
保留茶包 - 可再沖泡3輪 -
冷卻至 15°C
將茶冷卻至 15°C以下
可以使用冰塊方式降溫
放置冰箱/冷凍庫降溫
Note: 冷泡無需降溫 -
倒茶入杯
倒茶入杯, 或雪克杯
-
甜甜 及 牛奶
加入5克黃金蔗糖
或10ml牛奶攪拌均勻
可依個人口味調整甜度 -
加冰塊
加入你喜好的冰量
-
攪拌
攪拌或雪克
-
Enjoy!
可以加珍珠喔！
Make another one!
Hone your craft by trying different methods!
